Kristin Henkel leitet die einzige Zuchtstätte in Deutschland, in der Collies und Shetland Sheepdogs mit australischen (englischen) Linien gezüchtet werden. Ihr Zwinger „Excellent Choice“ befindet sich ländlich gelegen im Ort Ahrensbök. Hier haben Zwei- und Vierbeiner endlose Felder für Ausflüge und Spaziergänge direkt vor der Haustür.
Das Ziel der Zucht „Excellent Choice“ sind Shelties und Border Collies mit einem kräftigen Knochenbau, einem schönen Haarkleid und einem freundlichen, ausgeglichenen Wesen. Die Welpen wachsen inmitten der Familie auf und werden von klein auf sozialisiert, was sie zu tollen Familienhunden macht. Die Kleinen lernen außerdem motorische Fähigkeiten in ihrem hauseigenen Welpenspielplatz. Jeder Wurf und jede Verpaarung wird akribisch geplant und durchgeführt. Die Begleithundeprüfung ist für die schlauen und lernwilligen Vierbeiner kein Problem. Als erfahrene Hundetrainer bilden die Henkels ihre Hunde selbst im Agility aus.
Kristin Henkel züchtet ihre Collies und Shetland Sheepdogs nach den Richtlinien und Vorgaben des VDH. Sie organisiert mit den Welpenkäufern häufig Welpentreffen und steht ihnen auch nach dem Auszug ihrer Kleinen mit Rat und Tat zur Seite.